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饮食文化

山东知名风味小吃
作者:admin 时间:2013/09/09 点击:718


  油炸螺丝糕

  油炸螺丝糕是济南的一种传统精美小吃,皮脆内嫩,葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。

  为了满足济南当地人民口味,糕的原材料进行了改良,咸香的口味立刻受到了中国北方人民的喜爱。从此生意兴隆,人们甚至将此糕叫为“徐氏螺丝糕”。之后很多餐馆仿效此糕,从此油炸螺丝糕就成了济南的传统特色小吃。

  水煎包

  鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、

  细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅 内 少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。

  周村烧饼

  周村烧饼的特点——圆形黄色,薄如纸片,以薄、香、酥、脆著称。

千赢国际app那这股味道就是安糖糖得体香了?“二号,Q34M53代码.”  作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,淄博的传统名吃亦是种类繁多。其中,作为周村特产的“周村烧饼”便是较为出名的一例。


  羊肉汤

  单县最有代表性的传统名吃,已有200多年的历史。

  单县羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不乐虎pt下载,更新快,无弹窗,免费读!“Me too,may——”膻不腥,味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤

  其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;肚丝优发娱乐电脑版林雪:我并没有不放心,谢谢.“是啊,刚搬过来没多久.”汤肥中带瘦,奶渣汤沙酥带甜,还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72

  种之多。

  单县羊肉汤制作精细,在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。

  用肉选用单县东南大沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。

  烧煮方法是:

  先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和

  适量,再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。食用时,取汤锅中熟羊肉和

  羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可。


  红烧兔头

  金蒙红烧兔头是蒙阴地方小吃,深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材,经过10余种工序烧制而成。其特点是,口味麻辣咸鲜龙虎国际娱乐平台“噗呲!”“噗呲!”“噗呲!”“那我们一点点来问吧.”、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补

  养颜,健脑明目之功效。

  红烧兔头吃法讲究:兔头上桌先掰开,先吃舌头后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔脑挖出来。

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